Buffets

La Table de la Cordée propose des buffets déjeunatoires et dînatoires à partir de 20 personnes.

Nos propositions sont faites maison.

Les propositions sont servies à l’assiette dans une démarche 0 déchet.

Nous vous proposons :
6 propositions salées dont 5 propositions végétariennes
4 propositions sucrées
… selon les saisons et l’inspiration de notre chef.
Vous trouverez, ci-dessous, quelques exemples de propositions possibles.


Exemples de pièces proposées :

Salé :
– Soupe de courge à l’huile de noisette
– Salade de carottes râpées au miel et aux graines de lin
– Saumon façon Bellevue
– Roast-beef à l’ail
– Blanc de volaille aux algues
– Salade paysanne au vinaigre de framboise et à l’huile de noix / Pomme de terre / Flageolets / Poulet / Emmental
– Cornichon / Salade / Œuf dur §Pavé de saumon mi-cuit
– Parmentier de canard

Sucré :
– Lemon Curd
– Tarte aux citrons
– Mousse au chocolat
– Tiramisu